Posts Tagged ‘ φαγητό ’

Κυριακή.

14/06/2011
By

Διαβάζοντας τις τελευταίες αναρτήσεις του Τελευταίος διαπιστώνει κανείς πόσο πολύ μπορεί να επηρεαστεί η ψυχολογία ενός πατέρα από τις δυσάρεστες οικονομικές εξελίξεις στην χώρα μας. Οι δύσκολες στιγμές στην ζωή μας όμως θέλουν να βρίσκουμε μικρές ευτυχισμένες στιγμές που να μας δίνουν αισιοδοξία και δύναμη. Με τέτοιες όμορφες οικογενειακές στιγμές γέμισε μια Κυριακή του ο Tελευταίος:

photo by Τελευταίος

Πρωί πρωί σήμερα δεν ήθελα να σηκωθώ από το κρεβάτι. Αντί αυτού, πήρα τα δυο μου αγόρια και χουζουρέψαμε αρκετή ώρα. Το τι γέλια και τι παιχνίδια μου κάνανε είναι απερίγραπτο.

Μετά κατέβηκα στον κήπο του πατέρα μου απέναντι κι έκανα μια μικρή επιδρομή. Μάζεψα αμπελόφυλλα, η κυρά Γεωργία σήμερα ήθελε να φτιάξει σαρμαδάκια. Είχε σηκωθεί από νωρίς και ζύμωσε ψωμί.

Ζεστό ζεστό όπως ήταν δεν μπόρεσα να κρατηθώ. Μια φέτα αχνιστή, με λάδι και ρίγανη, συνοδεία με τυρί κι ένα κρεμμύδι.

Αλλά επειδή ακολούθησε κι άλλη φέτα, βγάλε και το μερίδιο για τους δικούς μου, ένεκα δε και της πρωινής επιδρομής (έχουμε και λίγο φιλότιμο!), πάει το ένα το καρβέλι!

Μετά βγήκαν και τα σαρμαδάκια. Γέμισαν οι αισθήσεις μου χρώματα, μυρωδιές κι αρώματα….

 

… συνεχίστε την ανάγνωση στο blog του Τελευταίος και πείτε του μια καλησπέρα… και αυτός μπορεί να σας ανταμείψει αναρτώντας ένα από τα πολύ όμορφα διηγήματα που γράφει, όπως η ομορφιά!

Περπατώντας στην πόλη της Άννας – τα Ιωάννινα

15/11/2010
By

Και αν προς το παρόν τους περισσότερους μαμάδες και μπαμπάδες που εξερευνούν το διαδίκτυο τους απασχολεί το κλάμα του μωρού τους τη νύχτα, ένας πυρετός που δεν πέφτει , το νέο σχολείο και άλλα πολλά, θα φτάσει και εκείνη η στιγμή που τα παιδιά θα μεγαλώσουν, θα ξεκινήσουν σπουδές, θα φύγουν από το πατρικό σπίτι. H Βίκυ Κουμάντου καταγράφει τις σκέψεις της, πηγαίνοντας μια εκδρομή για λίγες ημέρες στην πόλη που σπουδάζει η κόρη της, η Άννα. Το κείμενό της αναδεικνύει την ίδια τρυφερότητα, αγάπη, αγωνία με αυτή μιας νέας μαμάς στο νεογέννητο της. Οι ρόλοι ενός γονιού με τα χρόνια αλλάζουν … όχι όμως και η αγάπη και η στοργή της μαμάς και του μπαμπά.

photo by Vicky Koumantou

Αυτό το ταξίδι στα Ιωάννινα σηματοδότησε μια μεγάλη αλλαγή στο τρόπο που βλέπω τη ζωή μου. Μέχρι πρόσφατα, ο κόσμος των παιδιών μου ήταν άμεσα εξαρτώμενος από το δικό μου κόσμο. Οδηγούσα το αυτοκίνητο και εκείνα ήταν μέσα. Κλείδωνα την πόρτα του σπιτιού και το πιο φυσικό ήταν να είναι στα κρεββάτια τους για ύπνο.

Όταν η Άννα έφυγε από το σπίτι για να σπουδάσει στα Ιωάννινα, τον περσινό Οκτώβριο, δεν πρόλαβα να καταλάβω την αλλαγή. Η αγωνία για το αν αυτή ήταν μια σωστή απόφαση, αν θα μπορέσουμε να την στηρίξουμε οικονομικά, μαζί με την απογοήτευση  του άδειου δωματίου, την πίεση της δικής μου δουλειάς και την πίεση της προετοιμασίας για τις πανελλήνιες του Άγγελου, δεν με άφησαν να δεχτώ ήρεμα τη νέα κατάσταση.

Πήγα ελάχιστα στη νέα της πόλη πέρσι, όσο χρειαζόταν να κάνω μια δουλειά και να φύγω. Όταν την άφησα στο νέο της σπίτι κι εγώ επέστρεψα μόνη μου στην Αθήνα, έδωσα όλες τις ευχές μου στην πόλη που κράταγε μέσα στα γράμματά της, το πολύτιμό μου. Να ζήσει όμορφη ζωή εκεί. Να είναι ασφαλής. Να είναι ζεστά. Να είναι χαρούμενη.

Όταν τελείωσε το Camp, δεν με χωρούσε το σπίτι μου. Ήθελα απόσταση από τη ζωή μου, για να δω που έχω φτάσει. Πήρα τηλέφωνο την Άννα και τη ρώτησα αν μπορώ να μείνω μαζί της λίγες μέρες. Πήρα το ΚΤΕΛ, δυό ρούχα κι έφυγα. Κι έτσι ξαφνικά, ο κόσμος της Άννας πήρε μορφή στα μάτια μου. Εγώ ήμουν η καλεσμένη και η Άννα η οικοδέσποινα. Με φρόντισε πολύ γλυκά, ανταποδίδοντας με πολύ χιούμορ όσα της έκανα εγώ, σαν παιδάκι στην αγκαλιά μου. Εκείνη πήγαινε όλη μέρα στη σχολή της κι εγώ πήρα τα σοκάκια, να γνωρίσω την πόλη της Άννας μου.

Έτσι ξαφνικά, τα Ιωάννινα πήραν μορφή και θέση στην καρδιά μου. Γνώρισα τα μέρη που ψωνίζει, που πίνει καφέ, που τρώει, τη στάση της, τον περιπτερά. Κατάλαβα πόσο απαιτητικό είναι το πρόγραμμα σπουδών της και πόσο σταθερό είναι το δρομολόγιο των εξωσχολικών διαδρομών της. Έψαξα να βρω τι κρύβεται παρακάτω, τι πράγματα μπορούσα να επισκευάσω, τι επιθυμίες μπορούσα να ικανοποιήσω.

Ο καιρός ήταν τέλειος για βόλτα τις πρώτες μέρες – ήλιος, φθινοπωρινή ψύχρα, πεσμένα φύλλα, ακύμαντη λίμνη. Είχα το netbook μαζί μου και όλα τα καφέ, σε μια πόλη φοιτητών, είχαν φυσικά free wifi (ελεύθερη πρόσβαση στο ίντερνετ). Είχα αφήσει πολλές δουλειές πίσω κι είχα πολλές εκρεμμότητες να κλείσω με τον εαυτό μου. Πέρασα πολλές ώρες, γράφοντας, στα καφέ της λίμνης, είτε έξω με λιακάδα είτε μέσα με βροχή. Περπάτησα όλο το παραλίμνιο, όλο το κάστρο, είδα όλα τα ηλιοβασιλέματα κι είχα τη χαρά να δω -στην προσπάθεια να βρεθώ σε ένα φούρνο για φωτογράφιση στις 7πμ – ένα υπέροχο, βροχερό ξημέρωμα, δίπλα στην 8η Μεραρχία Πεζικού και να ακούσω -στην απόλυτη ησυχία της πόλης- το σάλπισμα, στην έπαρση της σημαίας.

Με την Άννα πήγαμε στο νησάκι. Μου έδειχνε όλα τα στενά σοκάκια και ήξερε ποιό πάει που. Μ’έβγαλε από το δρόμο που ακολουθούν οι πολλοί και με πήγε στα μονοπάτια της. Σ’ένα τόσο δα νησάκι καταφέραμε να κινηθούμε σχεδόν μόνες μας. Χαζέψαμε τα παπάκια που έκαναν τρελλά μακροβούτια στα νερά και χανόντουσαν στις καλαμιές. Βρήκαμε αρωματική λουϊζα σε ένα κήπο και από πάνω της ένα ολόκληρο δέντρο με ακτινίδια (δείτε τη φωτογραφία στο τέλος). Με πήγε στο σπίτι, που θα ήθελε να είχε δικό της και ανάψαμε κεράκι στο ξωκκλήσι του Αγίου Παντελεήμονα (τα γενέθλιά της είναι την ημέρα της γιορτής του)…

… μη σταματάτε στιγμή… συνεχίστε την όμορφη περιγραφή της βόλτας της Βίκυς με την κόρη της, και στο τέλος θα σας ανταμείψει όχι μόνο με υπέροχα συναισθήματα αλλά και με τις καλύτερες και πιο γευστικές διευθύνσεις από Ιωάννινα και με δεκάδες όμορφες (και ορισμένες άκρως …γευστικές) φωτογραφίες!

Το σουφλέ μας έχει μυωπία

06/06/2010
By

Η Βίκυ έχει βρει το μυστικό να κάνει τα παιδιά να δοκιμάζουν νέες γεύσεις αλλά και να συμμετέχουν στη δημιουργία του φαγητού. Δύσκολο να επιλέξεις ένα ποστ από τα δεκάδες που μοιράζεται στο blog της. Για μια πρώτη γνωριμία με το ιστολόγιο της, επιλέξαμε να μοιραστούμε μαζί σας μία φανταστική ιδέα παρουσίασης του σουφλέ, που πιστεύουμε ότι δε θα αφήσει κανέναν γονιό ασυγκίνητο, πόσο μάλλον τα παιδιά μας!

Το σουφλέ έχει μυωπία

Photo by Kate Loves Greg

Ένα σουφλέ διαφορετικό απ’όσα έχετε δει μέχρι τώρα. Λίγο πιπεριά για μαλλιά και γυαλιά, στόμα από ντομάτα. Μας βγάζει βέβαια λίγο την γλώσσα αλλά μόλις ψηθεί να δει τι θα πάθει θα εξαφανιστεί από το ταψί αμέσως.

Με αυτόν τον τρόπο μπορούμε να διακοσμήσουμε και μια σπιτική πίτσα. Βάλτε τα παιδιά να την στολίσουν με τον δικό τους τρόπο.


… συνεχίστε την ανάγνωση στο Kate Loves Greg ,

και δεν πιστεύουμε ότι θα σταματήσετε μόνο στο σουφλέ αλλά θα ανατρέξετε σε διάφορες απίστευτες ιδέες, όπως αυτη με τα τοστάκια, που την δοκιμάσαμε ήδη με τεράστια επιτυχία με τα μικρά μας!

Μάθετε τα παιδιά να τρώνε σωστά – και να αγαπούν το φαγητό

30/05/2010
By

Η Βίκυ Κουμάντου κατάφερε σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα να γίνει πασίγνωστη μέσα από το θεματικό blog tastefull.gr με τις συνταγές και τις συμβουλές της για καλό σπιτικό φαγητό. Είναι όμως και μαμά. Και η αναρτηση που παρουσιάζουμε σήμερα θεωρούμε ότι αποτελεί “υποχρεωτικό” ανάγνωσμα για κάθε οικογένεια, για κάθε γονιό που έχει αντιληφθεί την πραγματική, την θεμελιώδη σημασία που παίζουν οι διατροφικές συνήθειες στην ανατροφή των παιδιών μας.  Διαβάστε και ξαναδιαβάστε τις τρεις βασικές θεωρήσεις της Βίκυς αλλά και τις επιμέρους συμβουλές της για να αγαπήσει το παιδί την … γεύση!

photo by Bruce Tuten


Δεν γράφω αυτό το άρθρο σαν διατροφολόγος. Το γράφω σαν μαμά που έχει μεγαλώσει δυό παιδιά, με καλές συνήθειες στο φαγητό. Θέλω να δώσω τη δική μου οπτική στις μαμάδες που τώρα μεγαλώνουν και μαθαίνουν τα παιδιά τους να αγαπούν και να εκτιμούν το φαγητό.


Το φαγητό δεν ήταν ποτέ πρόβλημα στο σπίτι μας, αλλά πηγή χαράς. Τα παιδιά ερχόντουσαν πρόθυμα στο τραπέζι και δοκίμαζαν ό,τι και να μαγείρευα. Ποτέ δεν ήταν υπέρβαρα και η μέρα τους μοιραζόταν στις δραστηριότητές τους. Μ’ αυτές τις δραστηριότητες μάθαιναν, ωρίμαζαν, προχωρούσαν, μεγάλωναν, μέρα με τη μέρα. Αυτές οι δραστηριότητες ήταν ο σκοπός. Το φαγητό ήταν το μέσο για να είναι δραστήρια, ικανοποιημένα, ήρεμα. Αυτή ήταν η πρώτη βασική μου θεώρηση: η ζωή είναι ο σκοπός όχι το φαγητό.

Τα παιδιά έτρωγαν σε σταθερές ώρες, χωρίς ενδιάμεσα μασουλήματα. Έτσι έφταναν πάντα πεινασμένα στο επόμενο γεύμα. Μέχρι μια ηλικία, όλα τα γεύματα σερβίρονταν στο τραπέζι, ακόμα και το βραδυνό γάλα. Όταν μπήκαν στην εφηβεία, τα μεσημέρια έτρωγαν, μερικές φορές, στην τηλεόραση και αυτό ήταν σημάδι απομόνωσης. Σ’αυτήν την ηλικία, τα πράγματα φεύγουν από τα χέρια μας και ό,τι έχουμε μάθει στα παιδιά περνά από “πυρός και σιδήρου”, γιατί αξιολογούν και κριτικάρουν με βάση όσα κάνουν οι φίλοι τους. Μην ανησυχείτε, περνάει σύντομα αυτό το στάδιο. Ό,τι αποδεχτούν, από τα δικά μας μαθήματα, θα μείνει στην συμπεριφορά τους. Ό,τι δεν αποδέχονται, θα το αλλάξουν. Η ζωή είναι δική τους και οι επιλογές τους επίσης.


… συνεχίστε την ανάγνωση στο tastefull.gr… και γιατί όχι…

… δείτε την πολίτικη κουζίνα (ακόμη μια φορά!?!), για να θυμηθείτε την σημασία του “στρωμένου τραπεζιού!